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“中国传统制茶技艺及其相关习俗”申遗成功

泉州网12月1日讯 （记者孙灿芬 陈智勇）11月29日，包含铁观音制作技艺等6个福建省项目在内，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。这意味着，安溪铁观音继全球重要农业文化遗产后，再获世界级名片，成为全球性的“双料”文化遗产。

中国茶是中华文明与世界其他文明交流互鉴的重要媒介。此次申遗成功的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”，共包含相关44个项目，均已先后列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。作为中华茶文化发源地之一，同时也是中国最重要产茶省和茶类最齐全省份的福建省，拥有其中6个项目，分别为：武夷岩茶（大红袍）制作技艺、铁观音制作技艺、福鼎白茶制作技艺、福州茉莉花茶窨制工艺、坦洋工夫茶制作技艺、漳平水仙茶制作技艺。

源自我市安溪县的铁观音制作技艺，2008年被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。以“兰花香”和“观音韵”为特色，安溪铁观音被誉为“世界名茶”，也是地理标志保护产品，更是安溪乃至泉州重要的特色农业、民生产业。2021年，安溪县涉茶总产值280亿元，全县120万人口八成从事与茶相关产业。今年5月，因其在农业、社会价值与文化、生态、景观等众多领域的显著特点和全球重要性，“安溪铁观音茶文化系统”被联合国粮农组织正式认定为“全球重要农业文化遗产”。

多年来，为推动安溪铁观音“重返”世界，担当文化交流的友谊使者，福建省、泉州市、安溪县三级持之以恒探索实践。从铁观音神州行到与法国埃罗省茶酒对话、在欧洲设立营销中心、到北美和澳洲等地推介，安溪铁观音走向世界、“韵”满全球。为把控品质与安全，安溪创新建立“从茶园到茶杯”的茶叶质量可追溯体系，持续建设高标准生态茶园建设，每届百万元重奖铁观音制茶大师；为实现数字技术赋能，安溪在全国率先与科研单位合作研制面向茶园监测的卫星，并于今年2月、4月先后发射“安溪铁观音一号”“安溪铁观音二号”两颗遥感卫星，针对铁观音茶叶生长开展全流程监测。此外，还通过对开茶节、斗茶赛、茶歌茶舞、茶文化旅游等领域的探索，不断拓展安溪铁观音茶文化系统的综合价值。

特别值得一提的是，随着“中国传统制茶技艺及其相关习俗”申遗成功，福建省、泉州市世界级非遗项目数量分别上升为9个、6个，分别是我国在国际非遗保护三个系列上获得“大满贯”的唯一省份、唯一城市。

关键词： 安溪铁观音 文化遗产 中国传统 及其相关 铁观音制作技艺